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          Gastronomía

          Pato laqueado

          El pato laqueado es un plato típico de Beijing, que goza de fama en todo el mundo. Se originó en las dinastías del Sur y del Norte (420-589), en Shi Zhen Lu (Registro de recetas de la antigua china, escrito durante las dinastías del Sur y del Norte), fue en este libro en que se registró el primer pato laqueado. En aquel tiempo, era una comida imperial, por lo cual únicamente se empleaba el pato cebado de Beijing y se lo asaba con madera de un árbol frutal.

          Tubérculo de mostaza adobado y ralladura de carne

          Tubérculo de mostaza adobado y ralladuras de carne es un plato muy popular de las regiones de Sichuan y Chongqing. Se puede encontrar casi en todos restaurantes de platos de Sichuan. Tiene el sabor tierno, sabroso y frágil, suele se come para acompa?ar arroz. Recibe mucha acogida entre el pueblo, ya se extiende en todo el país.

          La Fiesta de los Faroles (el día 15 del primer mes lunar)

          La Fiesta de los Faroles se celebra el día 15 del primer mes lunar y se conoce como el fin de la Fiesta de Primavera. Desde la antigüedad, las celebraciones siempre se han realizado solemnemente en la noche de este día. La gente enciende el farol festivo, prende fuegos artificiales, juega con acertijos escritos en los faroles y come yuanxiao (una albóndiga hecha con una envoltura de masa de arroz glutinoso y relleno dulce), siendo esta última la costumbre más importante de la Fiesta de los Faroles y de la cual se transmite una leyenda.

          Pescado cocido con Xiangzao

          El pescado cocido con Xiangzao es un plato reconocido de la escuela culinaria de Shandong. La escuela de Shandong está comprendida, principalmente, por dos estilos locales: el de Jinan, capital de la provincia y el de Jiaodong. Este plato pertenece a Jiaodong.

          Recetas

          Pinchos de carnero

          Pinchos de carnero

          Mi menú
          -Carnes y avesMarch 21 2019 06:23:00

          Los pinchos de carnero son un plato muy típico de la región autónoma de Uygur en Xinjiang, no solo se comen en los puestos ambulantes, sino también se ofrecen en banquetes de alta clase. En la actualidad, los pinchos de carnero se consumen en todo el país y se preparan con diferentes estilos. Además de utilizar carne de carnero, se preparar con carne de res, cerdo, pollo, pescado o verduras, con respecto a los condimentos, estos varían mucho de acuerdo con los gustos de la gente local, y no se limitan al chile y al comino.

          Langostinos fritos

          Langostinos fritos

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          -Pescados y mariscosMarch 21 2019 06:23:00

          Los langostinos fritos se llaman en chino: Ji Li Xia (langostinos de buen agüero). Es un plato de la escuela culinaria de Fujian, provincia que está situada al sureste de China y que cuenta con una superficie de 120.000 kilómetros cuadrados y con una población de 26 millones de personas. Está ba?ada por los mares del Este y del Sur de China, en su región oriental y suroriental respectivamente y que a su vez se encuentra sobre las monta?as Wuyi al noroeste. En esta provincia abundan los recursos naturales, su flora y su fauna cuentan con distintas especies y variedades, las cuales proporcionan una considerable cantidad de ingredientes para su gastronomía. En los Anales de Fujian, un antiguo libro histórico, se lee la siguiente frase: “La localidad es abundante en té, brotes de bambú y platas preciosas y es rica en la producción de pescado, sal y mariscos.”

          Albóndigas de cerdo cocidas con salsa de soja

          Albóndigas de cerdo cocidas con salsa de soja

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          -Carnes y avesMarch 21 2019 06:23:00

          Las albóndigas de cerdo cocidas con salsa de soja son un plato muy tradicional de la escuela culinaria de Shandong.

          Sacima (Pastel dulce manchú)

          Sacima (Pastel dulce manchú)

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          -Pastas y harinasMarch 21 2019 06:23:00

          Sacima es un pastel dulce manchú, frágil y blando, y con un sabor a crema muy fuerte.En cuanto a esta comida, se divulgan algunas historias. Una de ellas dice que cuando el emperador Taizu de la dinastía Qing fue a liberar encabezando un ejército, había un general llamado Sacima. él siempre tomaba un pastel hecho por su esposa, que no sólo era sabroso, sino que también se podía conservar por un largo tiempo.

          Tu cocina

          Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

          Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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          -March 21 2019 06:23:00

          Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

          Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

          Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

          Mi menú
          -March 21 2019 06:23:00

          Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

          Secretos del chef

          Utensilios tradicionales en la cocina china

          Utensilios tradicionales en la cocina china

          Mi menú
          -March 21 2019 06:23:00

          Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

          Restaurantes

          北京食府 Beijing Restaurante

          北京食府 Beijing Restaurante

          Mi menú
          -March 21 2019 06:23:00

          Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.

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