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          Gastronomía

          Coco relleno con pollo a la leche

          Coco relleno con pollo a la leche es un plato típico de Guangdong, una de las ocho escuelas gastronómicas de China. La escuela culinaria de Guangdong se caracteriza por hacer uso de una amplia gama de ingredientes y la combinación de métodos tradicionales chinos con occidentes. Guangzhou, capital de esta provincia, es la ciudad portuaria más antigua abierta al comercio exterior de toda China, por esta razón tiene estrechos vínculos y frecuentes intercambios culturales y económicos con diversos países del mundo, lo cual ha facilitado mucho la asimilación de diversas técnicas gastronómicas.

          Torta de Jinhua

          Las tortas de Jinhua son una comida ligera de la provincia de Zhejiang, la cual se ubica en el sur del delta de río Yangtsé y ocupa una superficie de más de 100 mil kilómetros cuadrados, además cuenta con 57 millones de habitantes. Los platillos de Zhejiang tienen sus propias características, una larga historia y además se le conoce como una de las ocho escuelas gastronómicas de China, la cual tuvo su origen en la época neolítica y mediante mucha práctica y acumulación de experiencia por parte de los antepasados de los pobladores del estado de Yue, este arte culinario maduró mucho durante las dinastías Han (206 a. de J.C.-220 d.C.) y Tang (618-907). Posteriormente por medio del desarrollo de las dinastías Song (960-1279) y Yuan (1271-1368), logró establecerse y pulirse durante las dinastías Ming (1368-1644) y Qing (1616-1912).

          Solomillo de cerdo agridulce

          El solomillo de cerdo agridulce es un plato al pleno estilo Beijing. Beijing es la capital de la República Popular China, se halla en la parte septentrional de China y ocupa una superficie de 16.000 kilómetros cuadrados. Beijing, como una de las cinco grandes capitales antiguas, es una ciudad milenaria. En el siglo XI a.n.e., el reino Yan nombró capital a la ciudad de Ji y la convirtió en un cruce de comercio y tráfico para norte de China, esta fue la antecesora de Beijing.

          Comidas tradicionales de la Fiesta del Bote del Dragón

          La Fiesta del Bote del Dragón se llama Duan Wu Jie en chino, es una fiesta tradicional y muy antigua. Se originó durante los Períodos de la Primavera y el Oto?o (770-476 a. de J.C.) y de los Estados Combatientes (475-221 a. de J.C.), ya cuenta con una historia de más de 2000 a?os. La Fiesta del Bote del Dragón siempre se celebra en el quinto día del quinto mes lunar del calendario chino. Originalmente las personas de la antigüedad conmemoraban esta fiesta con la competición entre varios botes de dragón para así servir de ofrenda a los Dioses o a sus antepasados. A través de la historia, se han desarrollado muchas leyendas y costumbres en cuanto a la Fiesta del Bote del Dragón. En la actualidad, la Fiesta del Bote de Dragón, junto con la Fiesta de la Primavera, la Claridad Pura y la Fiesta de Mediados de Oto?o se conocen como las fiestas más tradicionales de China.

          Recetas

          Casta?as con col china

          Casta?as con col china

          Mi menú
          -VegetalesJuly 12 2019 07:57:39

          Las casta?as con col china tuvieron su origen en la provincia de Henan y ya tiene una historia de casi mil a?os. La escuela culinaria de Henan también es conocida como la escuela culinaria de Yu. Henan se ubica en las planicies centrales de China, por esa razón los platos se desarrollan en a base a los recursos naturales de esa región. Principalmente está compuesta por cuatro estilos diferentes.

          Carpa con tallarines fritos

          Carpa con tallarines fritos

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          -Pescados y mariscosJuly 12 2019 07:57:39

          La carpa con tallarines fritos es un plato muy famoso de Kaifeng, en la provincia de Henan, es conocido como uno de los diez platos más famosos de la escuela culinaria de Yu (provincia de Henan). La ciudad de Kaifeng anteriormente fue llamada Dongjing, Bianjing, Bianliang, etc., ya que tiene una historia de más de cuatro mil a?os.

          Tallarines pelados con cuchillo

          Tallarines pelados con cuchillo

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          -Pastas y harinasJuly 12 2019 07:57:39

          Tallarines pelados con cuchillo es una comida tradicional de la provincia de Shanxi. Debido a que los tallarines se cortan con un cuchillo, se le dio el nombre chino de Dao (cuchillo) Xiao (pelar) Mian (tallarines). La forma de estos tallarines se asemeja a la hoja de un sauce, es un fideo grueso en el centro y fino en el borde. Este platillo goza de fama mundial por su sabor tan particular.

          Tirillas de requesón de soja seca

          Tirillas de requesón de soja seca

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          -VegetalesJuly 12 2019 07:57:39

          Las tirillas de requesón de soja seca son un platillo muy famoso de la escuela culinaria de Jiangsu. Esta provincia se ubica en el tramo inferior del río Yangtsé, la provincia de Jiangsu ocupa una superficie superior a 100 mil kilómetros cuadrados y cuenta con una población de 60 millones. El renombrado río Yangtsé y el antiguo Gran Canal son dos importantes vías fluviales de China, los cuales cursan respectivamente de oeste a este y norte a sur. Innumerables lagos salpican su tierra haciéndola aún más bella y fértil, el delta de río Yangtsé es denominado desde tiempos remotos como “la tierra del pescado y del arroz”.

          Tu cocina

          Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

          Ternera multicolor por 风清云淡的小雪

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          -July 12 2019 07:57:39

          Los platos caseros de chinos son muy fáciles de aprender y preparar. En cuanto a los colores de los platos, suelen ser alegres y agradables.

          Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

          Arroz con salchichas y verduras por 肥小菇

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          -July 12 2019 07:57:39

          Hay varios puntos importantes para hacer rico este plato: Uno es elegir arroz fragante largo y salchichas cantonesas. Otro, es usar menos agua en el proceso de cocinar para que el arroz no quede apelmazado.

          Secretos del chef

          Utensilios tradicionales en la cocina china

          Utensilios tradicionales en la cocina china

          Mi menú
          -July 12 2019 07:57:39

          Presentamos en esta página los utensilios más típicos para preparar una comida china, los que no pueden faltar en una cocina tradicional china, sobre todo en las zonas campestres.

          Restaurantes

          北京食府 Beijing Restaurante

          北京食府 Beijing Restaurante

          Mi menú
          -July 12 2019 07:57:39

          Dirección: El Salvador, 5702. Palermo Hollywood, Buenos Aires. Teléfono: 0054 11 47725316 / 47792108. Horario: Lunes cerrado. De martes a domingo, de 11:30 a 15 y de 19:30 a 24.

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